心ほどけるひととき和と洋の創作料理とお酒の新しい出会いを
名瀬・金久町、屋仁川通りの脇に佇む「居酒屋 恵び寿」は、2024年12月にオープンした新しい和の憩い処。
東京の居酒屋で10年、イタリアンの店で5年サービスを磨いた店主が、和食の伝統と洋のエッセンスを掛け合わせ、独創的な料理を一皿ずつ丁寧に仕上げています。
和と洋の創作料理と、新しい驚きをひとつの食卓に。
見た目にも楽しく、思わず会話が弾むような料理の数々を、心ほぐれるひとときとともにご堪能ください。
心ほどける 和のひととき 昔ながらの味 新しい出会いを
名瀬・金久町、屋仁川通りの脇に佇む「居酒屋 恵び寿」は、2024年12月にオープンした新しい和の憩い処。
東京の居酒屋で10年、イタリアンの店で5年サービスを磨いた店主が、和食の伝統と洋のエッセンスを掛け合わせ、独創的な料理を一皿ずつ丁寧に仕上げています。
和と洋の創作料理と、新しい驚きをひとつの食卓に。
見た目にも楽しく、思わず会話が弾むような料理の数々を、心ほぐれるひとときとともにご堪能ください。
おすすめメニュー①(日替わりおすすめメニューの一例です)
サーモンチーズカツレツ
チーズと香草を練り込んだ衣でサーモンをふんわりと揚げ、外はサクッと中はしっとりジューシーに仕上げました。
旨みを引き立てるブラックオリーブ入りのトマトソースを添えて、見た目も味も楽しめる逸品です。
おすすめメニュー②(日替わりおすすめメニューの一例です)
海老の錦衣天ぷら
上質な海老に、色彩豊かな錦あられを纏わせ、香ばしく揚げた一品。
外は繊細にサクッと、中は海老の旨みがふわりと広がります。
口に運ぶたびに、食感と香りの余韻が重なり合う、目にも美しい贅沢な天ぷらをぜひご堪能ください。
おすすめメニュー③
ミックスアヒージョ
海老をはじめとする旬の魚介と彩り野菜を、香り高いオリーブオイルとにんにくでじっくり煮込んだ贅沢なアヒージョ。
素材の旨みが溶け込んだ熱々のオイルは、バゲットと共に最後の一滴まで味わいたくなる逸品です。
おすすめメニュー④
御殿場ニノ岡ハム使用のハムカツ
静岡・御殿場の老舗「ニノ岡ハム」のボロニアハムを贅沢に使用。
厚切りの旨みあふれるハムを香ばしく揚げた、シンプルながら奥深い味わいの逸品です。
素材の上質さが際立つ、大人のためのハムカツをぜひご賞味ください。
店内
シックでシンプルなデザインの和風な店内がどこか落ち着く空間
10席のカウンターと、4名掛けのテーブルが3卓。小ぢんまりとした店内だからこそ、一人ひとりのお客様に丁寧に寄り添える接客を心がけています。
女性同士のゆったりした食事、気軽な一人飲み、ご夫婦での晩酌など、どんな日常のひとときにも、そっと寄り添える居場所でありたいと願っています。